Una salsa adatta a tutto

Ogni volta che vado a fare la spesa quando passo vicino al reparto dove ci sono le salse, la mia curiosita' cade sempre sul cren. Questo perche' mi ricorda sempre quando ero piccolo e con mio padre tutti gli anni la facevamo. Abitavo in montagna, vicino a casa mia trovavamo delle piante di rafano (cren) quindi ci divertavamo a fare questa straordinaria salsa dal gusto piccante. Mi ricordo che all'incirca prendevamo 1 kg di radici le grattuggiavamo in una ciotola, aggiungiavamo un bicchiere di aceto,un cucchiaino di sale. Mescolavamo finche' si otteneva un' impasto omogeneo, lo mettevamo in contenitori di vetro coprendo con un filo d'olio. Buonissima su tutto quello che e' carne, pesce, patatine ma anche da accompagnare con wuerstel , salumi ma io sinceramente lo mangio anche con i formaggi. Provatelo e fatemi sapere. ciao

Salumi tipici, legumi secchi e altre specialità